家常炖带鱼
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步骤1/10
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带鱼收拾干净，切段备用
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步骤2/10
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放入姜片、盐、料酒腌制一小时左右
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步骤3/10
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带鱼要用纸吸干水分
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步骤4/10
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用带鱼沾备好的面糊（面粉和淀粉混合）
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步骤5/10
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再沾一遍干粉（今天是初次裹粉炸制，个人还是比较喜欢什么都不沾的炸制方法）
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步骤6/10
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炸至金黄定型即可
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步骤7/10
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带鱼放入锅中，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、酱油、料酒、糖
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步骤8/10
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倒入开水，以水没过鱼为合适
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步骤9/10
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开锅后撒入盐、味精调味，盖锅盖焖炖十分钟后开盖加入醋，再焖三到五分钟，就好了
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最后一步
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出锅
我第一次裹面炸，效果不好，这个凭个人喜好吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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