好吃的红豆包孩子根本停不下来
最近宅在家里各种花卷都做遍了，小神兽总惦记姥姥给做的红豆包，只好自己上手了
-
步骤1/13
点击查看大图
发面和面，没拍照片，这是发好的。这次加了1:1的糯米粉，不加就直接普通面粉即可。
-
步骤2/13
点击查看大图
准备豆沙。煮豆沙，提前泡了一晚上，红豆与水比例1:1，和蒸米饭差不多量(水也可以多一点，煮好后水多的话倒掉多余的水再次加热将水烧干即可)。加冰糖，高压锅25-30分钟，电压力锅豆类/蹄筋选项。
-
步骤3/13
点击查看大图
将煮好的豆沙压碎，也可以破壁机，但必须少量多次，每次不超过100g，冰沙功能5秒。
-
步骤4/13
点击查看大图
将豆沙碎捏成小圆团儿，大小可自己掌握，出来的豆包比这稍微大一点。这次是鸡蛋那么大。
-
步骤5/13
点击查看大图
两三个小时面团发至初始面团两倍大，将发好的面团揉捏排气，直到没有蜂窝状气孔。醒发15分钟。
-
步骤6/13
点击查看大图
15分钟后将醒发好的面团分成一个个小剂子，擀成面饼，类似包饺子擀面皮。
-
步骤7/13
点击查看大图
擀好的面皮。
-
步骤8/13
点击查看大图
将提前做好的红豆圆团放进面皮里包起来。
-
步骤9/13
点击查看大图
收口朝下。
-
步骤10/13
点击查看大图
这是包好的豆包半成品。
-
步骤11/13
点击查看大图
来张全家福。
-
步骤12/13
点击查看大图
冷水上锅，5分钟后开大火，水开上气再蒸20分钟。熄火焖3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅。哈哈
煮豆沙水的量不好掌握，按照蒸米饭的经验即可，水没过红豆1个中指关节，如果把握不好可以多加水，煮好后倒出多余的水再开火将水分煮蒸发一点。
另外豆沙最好提前一晚泡上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
红豆包的其他做法
红豆包的相关分类
红豆包的相关推荐
-
自制红豆沙馅
6956654人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7449902人看过 -
#童年不同样，美食有花样# 蜂蜜绿豆糕
453758人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
873238人看过 -
夏日必备：陕西凉皮
6893612人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6785213人看过 -
蜜豆
549193人看过 -
懒人版麻酱凉皮
1243430人看过 -
【养颜粥】红小豆红枣粥
56326人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3886542人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6067493人看过 -
莲子薏仁绿豆汤
2981779人看过
