韩式炸鸡翅——附甜辣版炒酱
特别爱吃甜辣口味的韩式炸鸡，前两天突然想吃这口了，就自己做了两次，终于第二次成功啦！绝招在于最后的炒酱做法啦
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步骤1/15
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每个鸡翅上划2刀，然后倒入牛奶浸泡
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步骤2/15
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研磨出来黑胡椒面，撒上面
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步骤3/15
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加了2克盐，然后搅拌好，盖保鲜膜腌制8小时，冰箱冷藏，着急的话当天吃，也要腌制1小时再用吧！
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步骤4/15
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第二天拿出来把多余牛奶倒掉，打个鸡蛋，再加适量面粉，搅拌均匀，把鸡翅用面粉双面都裹上
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步骤5/15
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忽略我的图，我这个鸡蛋没拌匀，所以裹粉不是太顺利，后来是戴手套用手铺上裹起来的
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步骤6/15
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因为给孩子吃，我就放了这种不辣的料，我还有3个鸡翅放的是脆炸香辣鸡翅的料
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步骤7/15
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拿个保鲜袋里面多撒一些炸鸡粉，然后将裹好面的鸡翅放里面，把口扎紧，上下大力晃动袋子，保证每个鸡翅都裹上了炸鸡粉即可
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步骤8/15
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油要充足，油温7-8成就开炸，双面炸焦黄可捞出来控油，一会儿还要复炸一下，我这个图是炸到最后的几个鸡翅拍的
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步骤9/15
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油温差不多上来了再进行第二次复炸，这是给孩子炸好的五香味道的炸鸡翅
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步骤10/15
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然后准备水饴:我用了一些水烧开，里面加入了4-5勺白糖做的，其实就是糖水，熬好了，大概量够4-5勺就差不多了，放小碗里，待用
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步骤11/15
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准备至关重要的一步:配韩式炸鸡酱，在水饴碗里倒入大约2勺辣椒，3勺番茄酱，少量清水，搅拌一起！
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步骤12/15
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大蒜拍碎，可以多一点看个人口味，放至酱碗里
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步骤13/15
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炒锅内不用放油，记住，不放油哦！开火，把酱倒入进去，直到酱汁黏稠，汤汁冒很多小泡泡，即可关火
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步骤14/15
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关火后，把炸好的鸡翅放进去，搅拌一下出锅即可！
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最后一步
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因我这个鸡翅裹粉不顺利，所以颜值不大好看，但是还好酱的味道是正宗的，你们也试试吧！对了为了更香还可以放点白芝麻噢！我这次没加
1.关火后再放鸡翅，不然容易把脆鸡翅弄软
2.白芝麻添加更香，图上没放，大家可以都试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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