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【泰式炒粉】高水平海鲜炒粉，酸酸辣辣难抗拒！

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提起大江南北的嗦粉大军，绝不能少了广西、湖南、江西等地。而冲出国门，东南亚美食圣地泰国，也是国际嗦粉界的扛把子。经典地摊美味泰式炒粉pad thai料多丰富，镬气十足，既酸又辣，可盐可甜，嗦上一口绝对味蕾大开！

食材清单加入采购清单

泰式河粉 250克

、

罗望子酱 100克

、

棕榈糖 100克

、

鱼露 20毫升

、

虾 2只

、

豆腐干 2块

、

小干葱 2个

、

鸡蛋 1个

、

萝卜干适量

、

辣椒粉适量

、

豆芽适量

、

韭菜适量

、

青柠 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
整块罗望子酱在温水中浸泡15～20分钟，倒入漏勺挤压出汁；
步骤2/5 点击查看大图
棕榈糖、鱼露、过滤后的罗望子酱放入锅中煮开成酱汁；
步骤3/5 点击查看大图
泰式河粉、虾米泡发，豆腐干切小方块，小干葱、萝卜干切碎，大虾去除虾线；
步骤4/5 点击查看大图
把锅烧热，先放虾炒到变红，然后放切小块的豆腐干，下干葱、虾米，打一个鸡蛋炒匀，再下萝卜干碎和泰式河粉，淋入刚刚煮好的酱料，喜欢辣的可以给一点辣椒粉，出锅前加豆芽、小葱即可装盘；
最后一步点击查看大图
吃的时候搭配辣椒粉、花生粉、糖和青柠汁，在泰国还会放上生的豆芽和韭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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