手剁肉丸子
最近肉太贵了,咱只能省着点吃,买一斤肉肉可以用2两来包馄饨,5两包饺子,3两剁肉丸子,哈哈,是不是能吃好多天了。
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步骤1/11
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先把肉,萝卜,葱切碎,放入适量辣椒,盐,生抽,然后开始剁剁剁。
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步骤2/11
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准备好番薯粉(咱家自己做的哦)放碗里,加点水,不要太稀。
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步骤3/11
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然后一边加入淀粉糊,一边剁,想要多吃点肉就少加点淀粉糊,想吃素为主就多加点淀粉糊和其他菜菜。剁到馅料成团不分离就好。
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步骤4/11
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这一步随意可加可不加,打入鸡蛋,继续剁剁剁。
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步骤5/11
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好了,装盘备用
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步骤6/11
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筷子一夹一个哦
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步骤7/11
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锅里放入适量水,开火,加入油,盐,老抽,生抽,辣椒粉,水开后,把肉丸糊用筷子一个个夹入锅里,随意搅拌均匀
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步骤8/11
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可以放点青菜叶比较漂亮,也可不放,最后放入葱,味精,醋(喜欢吃醋的加点更加鲜美)就可以起锅了。
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步骤9/11
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开饭喽,鲜美的肉丸子很下饭哦。
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步骤10/11
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也可以一个个夹到放了干淀粉的盘子里,裹上干淀粉后,摆放在干净的盘子里,然后上蒸笼蒸熟备用,然后锅里放少许水,加入油,盐,老抽生抽,辣椒,水开后加入淀粉勾芡,加味精起锅。
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最后一步
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然后浇在蒸熟的肉丸上,撒上葱花,也是相当美味呢。舌尖上的美食,就是她了。哈哈。
不用加鸡蛋也可以,但是放一个鸡蛋一起剁,肉丸子会很嫩很嫩哦。大家可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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