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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小笨鸡 1只

、

榛蘑干 200克

、

香菜 10克

、

干辣椒 2个

、

八角 2个

、

姜 10克

、

葱 10克

、

盐 2茶匙

、

糖 1勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1主要食材丶小笨鸡，榛蘑干，葱姜，八角，干辣椒等~
步骤2/9 点击查看大图
2小笨鸡洗干净，剁成均匀的块。
步骤3/9 点击查看大图
3榛蘑干洗净，提前用温水泡好捞沥水(泡蘑菇水留用)
步骤4/9 点击查看大图
4锅内加入花生油烧热，加入葱，姜，八角，干辣椒。
步骤5/9 点击查看大图
5烹入料酒8克，加入鸡肉块。
步骤6/9 点击查看大图
6加入酱油10克，老抽5克，翻炒出香味，加入留用的泡蘑菇水。(用泡蘑菇的水炖制，味浓鸡肉鲜嫩，蘑菇香更浓)
步骤7/9 点击查看大图
7加入榛蘑，加入白糖，盐调味，中火炖制。
步骤8/9 点击查看大图
8炖制鸡肉块软烂，汤汁变浓稠后出锅，装入碗中，撒上香菜即可~
最后一步点击查看大图
9成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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