黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」
小时候,住在外婆家,总爱到院子空地上玩耍。 那片水泥空地,不同时节,会晒着不同的东西。有时候是花生,有时候是稻谷,有时候是黄豆…… 记得有一次,玩耍时看到角落有几颗被遗漏的黄豆,我便一颗一颗捡起来。或是出于好奇,放了一颗进嘴里嚼着,生黄豆带着股腥味,有点难闻,赶紧吐掉。 然而,从那以后,我就不爱吃黄豆了,甚至豆腐、腐竹,也鲜少吃。 前两天朋友送来一些杂粮谷物,其中就有一小袋子黄豆。恰巧冰箱有骨头,于是便拿来做黄豆骨头汤。
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步骤1/9
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准备材料,骨头洗干净,胡萝卜切片,黄豆、红枣、枸杞洗干净备用。
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步骤2/9
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砂锅放三分之二水,将红枣、枸杞、黄豆倒入。
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步骤3/9
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同时放入胡萝卜、骨头。
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步骤4/9
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盖上盖子,开大火煮。
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步骤5/9
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水开后,调成中小火。
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步骤6/9
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熬2小时,剩下半锅汤后,放半勺盐,关火。
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步骤7/9
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黄豆和胡萝卜均已经熬软,特别好吃。
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步骤8/9
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一碗浓汤,香甜香甜的。
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最后一步
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一般煮汤,广东都不爱放油,因为肉里面会出来一些油。
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发布于 2020-03-06
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