天津面茶
疫情在家不能出门,就各种早餐研究起来,天津早餐之一面茶
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步骤1/4
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将生芝麻放入锅中翻炒,微微变黄闻到香味就可以了,放到菜板上撒上适量的盐,就可以永擀面杖擀碎了,也可以用打碎机,可能是心理作用,总觉得擀的才香
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步骤2/4
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香油调麻酱,单纯的芝麻酱我觉得有一点苦味我就会加一些花生酱在里面,这步,看您自己口味调制,程度就是用筷子沾起来能嘀嗒成线状就好了
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步骤3/4
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调面糊,将糜子面放碗里加水,调成面糊,不要太稀,这步我建议一点一点加水,这样也是为了后面减少面疙瘩的产生
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最后一步
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煮糜子面,先放入八角(大料),开火煮大概也就几十秒千万不要等谁冒泡,那样就会是一锅面疙瘩,放面糊时候要慢慢的一点一点放,千万别一碗直接倒入哦
煮糜子面的时候一定不要嫌麻烦,要不停的搅拌,如果面沉淀就会成疙瘩,而且煮的时候不要太浓稠因为关火之后它还会变得更浓稠一些,糜子面我建议调成面糊时候加一些盐,感觉更好吃一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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