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北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法

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北海道戚风蛋糕（减油减糖）

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很喜欢的一款小蛋糕内馅搭配卡仕达酱真是完美极了！一点也不腻。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

戚风蛋糕： 6-7个纸杯

、

鸡蛋 3个

、

低粉 35g

、

糖 30g

、

油 25g

、

牛奶 30g

、

卡士达酱：

、

牛奶 150g

、

低粉 5g

、

玉米淀粉 5g

、

糖 20g

、

香草精 2滴

、

鸡蛋 1个

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋分级，蛋黄加入油和牛奶还有10克糖混合均匀。
步骤2/9 点击查看大图
然后筛入低筋面粉混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋白在无油无水的碗中，20克糖分次加入，打至硬性发泡
步骤4/9 点击查看大图
三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入蛋白，翻扮均匀。
步骤5/9 点击查看大图
入纸模8分满，送入预热好的烤箱中层150度22分钟左右即可。出炉倒扣。
步骤6/9 点击查看大图
再来做卡仕达酱，鸡蛋与面粉淀粉混合，加入剩下的除了黄油的所有材料。
步骤7/9 点击查看大图
上锅小火加热，不停搅动。
步骤8/9 点击查看大图
加热至粘稠。加入黄油，混合均匀离火冷却。装入裱花袋？
最后一步点击查看大图
把卡仕达酱挤入小蛋糕中，然后表面筛点糖粉即可。

小贴士

这个小蛋糕加不加夹心其实无所谓。直接吃都行。大家可以试试哟！喜欢的收藏我吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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