米糕（碗糕）
以前姑姑家做这个太好吃了，现在一直在回味，但是一直找不到配方，昨夜睡不下百度了几种综合提取了最简单的做法跟配方忍不住分享
-
步骤1/7
点击查看大图
1.秤好材料 大米需要泡4个小时左右
-
步骤2/7
点击查看大图
2.把大米洗干净 温水 酵母 细砂糖 全部放在破壁机打成米浆，来回多打几次会比较细腻（温水不要太热温温就可以不然杀死酵母）Ps：没有破壁机也没事可以选择粘米粉直接搅拌
-
步骤3/7
点击查看大图
3.打好的米浆用保鲜膜封住直接放在温水里面发酵半个小时（一定要封号可以封两层）
-
步骤4/7
点击查看大图
发酵后的样子，把泡沫搅一搅，搅到流动的样子即可（如果很多沉淀搅完不能流动就是没有发酵到位）这种情况别灰心，一样下去蒸20分钟冷了冰一会或者隔天再拿出来切一下下去煎，然后粘酱油或者撒点糖都超级好吃，我比较喜欢酱油的哈~
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入模具放在锅里继续醒发15分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
水开后蒸20分钟再焖5分钟就好啦~
-
最后一步
点击查看大图
超级简单好吃，不沾牙齿~赶紧做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
米糕（碗糕）的其他做法
米糕（碗糕）的相关分类
米糕（碗糕）的相关推荐
-
【碗糕】（米浆馍三种做法试验报告）
164904人看过 -
#新年新招乐过年#炸芋头肉丸子
93570人看过 -
芋头肉丸子
162205人看过 -
米发糕碗糕
58214人看过 -
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭
202615人看过 -
#我们约饭吧#简易版香蕉派
4396349人看过 -
#嗨fun暑假#南瓜烤蛋奶
179900人看过 -
孜然小管
26692人看过 -
私房菜#口蘑鲜酿虾滑
215043人看过 -
年夜饭之腰缠万贯
176760人看过 -
咸蛋黄肉松麻薯面包
1092723人看过 -
高筋面粉做果脯芒果蛋糕
21230人看过
