南昌炒粉泡粉
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步骤1/8
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烧开水
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步骤2/8
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放入干粉
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步骤3/8
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煮到米粉从黄色变成米白色
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步骤4/8
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一掐就断
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步骤5/8
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放入冷水冲洗浸泡,冲到没有粉糊,干净清爽。
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步骤6/8
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放水放各种喜欢的材料,放进米粉煮几分钟出锅
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步骤7/8
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炒粉:里脊肉切条倒入生粉生抽料酒少许盐腌制抓匀,锅内倒油,取鸡蛋一个打散(也可以不放)油开下鸡蛋成型,放置锅旁以防变老,倒入姜条几片,酸豆角少许(可以不放)辣椒一根切丁炒香,再放里脊肉翻炒熟,放入喜欢的青菜翻炒,再倒入滤干水的粉,稍微翻炒,倒入生抽,少许老抽着色,盐,味精,白胡椒粉1~2g,加香菜香葱翻炒均匀出锅。
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最后一步
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没有猪肉用火腿肠代替,也可以简化不要,看自己喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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