鲍汁蚝式焖鹅掌
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、鹅掌、猪手冷水➕料酒过水,煮沸后捞出洗净;2、锅内倒入少许油,下大约6.7片姜,中火炒香后倒入猪手鹅掌翻炒,稍微炒香一点倒入两小勺料酒继续翻炒,然后依次加入生抽两勺、鲍汁4勺、耗油1勺半、柱候酱1勺,少许盐、少许白糖,翻炒大约一分钟后,倒入开水漫过食材,然后加入花菇,大火煮开后转中小火炖约半小时;3、这时锅内应该还剩一小半汤汁,加入洗干净的蚝式(晒干的生蚝),继续炖20-30分钟;4、试一下咸淡并大火收汁,就大功告成啦!
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步骤2/3
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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