锦娘制——抹茶红豆包
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步骤1/7
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红豆泡发3—5小时,放入电压力锅或电饭锅,加适量水和冰糖,按煮饭档。
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步骤2/7
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将高筋面粉、抹茶粉、鸡蛋,白糖、酵母粉、牛奶和成面团,加入黄油揉至面团光滑。
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步骤3/7
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面团醒发至两倍大以后,按压排气,将面团分成8份。
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步骤4/7
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按压成饼状,适当松弛。
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步骤5/7
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包入煮好的红豆馅儿。
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步骤6/7
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用包包子的方式将馅儿包好,封口一面朝下,撒适量干面粉。烤箱200度预热4分钟,将抹茶包放入烤箱,二次发酵至两倍大。
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最后一步
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烤箱180度上下火烤15~20分钟(视烤箱温度而定)。
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发布于 2020-03-07
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