泡芙（家庭版）
家人爱吃就学着做（大概是25个的量） 我家用九阳30L烤箱
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步骤1/12
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把80克水+小半勺盐+7克糖+35克玉米油放入不粘锅
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步骤2/12
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中火加热不停搅拌煮开，转小火
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步骤3/12
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把50克低筋面粉倒入锅里，不停搅拌均匀，面被烫熟（面烫好了，后面烤才会膨胀空心）把锅拿下来。让面糊散热
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步骤4/12
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面糊不烫手了，加入蛋液，一次加一点充分搅拌
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步骤5/12
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搅拌到这个程度就不要加蛋液了预热烤箱200度
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步骤6/12
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装入裱花袋
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步骤7/12
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挤到烤盘，大小差不多一个一元硬币吧。
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步骤8/12
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烤箱200度烤20分钟（高温是为了快速膨胀），转180度，烤30分钟（低温是为了把整个烤透）。
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步骤9/12
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烤好晾凉
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步骤10/12
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空心，里面也干的，有一次挤得太大，外面好了里面是湿的
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步骤11/12
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挤得奶油
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最后一步
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自己整理的笔记，稍微简单了点，自己能看懂
我也做了好多次，调整调整终于做到我想要的
空心 面要烫好，开始烤的温度要高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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