奥利奥爆浆蛋糕
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步骤1/6
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准备两个干净无油无水的盆,把蛋清和蛋黄分开待用,蛋黄搅拌匀➕糖搅拌,然后分别加入油和牛奶搅拌一下,最后低筋面粉过筛加入蛋黄液搅拌均待用
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步骤2/6
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蛋清里可以➕几滴柠檬汁,打蛋器先到到粗泡➕入20克糖打发,打到细腻蛋清再➕20克糖打发,再打到滴下来的状态加入最后20克糖打到图片这个状态就可以啦,提起来有一个小尖角…
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步骤3/6
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打发好的蛋清分别三次加入蛋黄里面搅拌,画十字搅拌均匀,或者画半圆搅拌均匀…
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步骤4/6
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准备一个6寸的蛋糕模具,我还做了几个小的纸杯蛋糕
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步骤5/6
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烤箱预热150度,烤45分钟左右,具体时间看上色程度和烤箱的温度,如果第一次不知道的,可以用一个牙签,如果牙签上没有粘上蛋糕湿湿的就说明好了
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最后一步
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淡奶油加入糖打发翻这种可以滴下来的程度,蛋糕体中间挖个洞,然后奶油倒在蛋糕上,表面加入奥利奥碎就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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