南瓜发糕
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步骤1/17
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准备一小块南瓜,去皮后200克。
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步骤2/17
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把南瓜切成薄片,放入蒸锅蒸十分钟。
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步骤3/17
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蒸南瓜的时候,准备好其他食材。
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步骤4/17
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南瓜蒸好后加入白糖压成南瓜泥。喜欢吃甜的也可以依照个人口味多加一点点糖。
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步骤5/17
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打入两个鸡蛋。
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步骤6/17
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搅拌均匀。
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步骤7/17
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南瓜泥温热,加入4克酵母,把酵母搅拌均匀,溶解在其中。
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步骤8/17
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依次加入面粉搅拌均匀,搅拌成比较稠的面糊,这样做出来才不会塌陷,盖上盖子醒发25分钟,发酵成两倍大。
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步骤9/17
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醒发好后,顺时针搅拌,排气,搅拌均匀,没有气泡。
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步骤10/17
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我用的是八寸蛋糕模具,底部和四周刷油,以免防粘。没有模具也可以用不锈钢的盆。
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步骤11/17
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把南瓜面糊放到模具中,小刷子上蘸油,把南瓜糊整理平整。盖上盖子醒发两倍大,大约15分钟。
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步骤12/17
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醒发好后,在上面放上葡萄干,蔓越莓干,或者大枣。
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步骤13/17
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蒸锅放入凉水,把南瓜糊放到蒸锅里,大火烧开后,转中火继续烧20--25分钟。关火在闷五分钟。
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步骤14/17
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出锅了。好看,好吃,营养。
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步骤15/17
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特别松软。
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步骤16/17
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不塌馅,好吃。
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最后一步
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配上西红柿汤,香炒鸡丁,我的减脂午餐来了。
松软不塌陷注意三点。1:面糊不要和稀。2,第二次在模具中醒发至两倍大,2次不要醒发时间太长。3:蒸的时候,大火烧开后转中火,20分钟后,不要立刻揭开盖子,要在闷五分钟。过年+疫情胖了好几斤,最近一直在吃自己做的减脂餐,一个星期瘦了四斤,有效果哦,喜欢的可以试试,可以关注一下我的笔记,或者+W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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