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弹牙酸爽又不油腻的梅菜扣肉的做法

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弹牙酸爽又不油腻的梅菜扣肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

姜 2块

、

生抽 2勺

、

老抽 1.5勺

、

冰糖 10g

、

梅菜干 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉盐酱油腌制2小时左右，上锅，放入肉冰糖开始煎表皮，小火
步骤2/5 点击查看大图
颜色看起来有点酱红色就可以了接着锅里放水，肉放进去煮20分钟，放凉后切片
步骤3/5 点击查看大图
肉放在盘底铺好片，炒好的梅菜干盖上去，放入姜片就可以去蒸了我是用煮饭的电压力锅蒸，按煮饭模式蒸（大概用时35分钟）。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好后，换一个大一点盘，扣起来翻过来，撒上葱花就可以吃了。
最后一步点击查看大图
看起来透亮饱满又有光泽，吃起来一点都不油腻！比餐馆好吃哈～弹牙

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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