春食之马兰头笋丁香干
一口一口吃春天^ ^
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步骤1/9
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洗净马兰头
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步骤2/9
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洗净马兰头
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步骤3/9
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马兰头倒入沸水中， 烫至水再滚起即可关火 烫过的马兰头用凉开水冲过后挤干水份，切碎待用。
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步骤4/9
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多洗几次，揉出苦涩的汁水，有点类似肥皂水一样的浮沫
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步骤5/9
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笋丁 豆干 鸡蛋丝 虾米 等准备好
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步骤6/9
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热锅加油，将切洗好的春笋丁放入油锅内煸炒。煸炒至春笋表面微干时，加入香干丁，一同煸炒。
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步骤7/9
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炒至春笋微黄，香干外表膨松，就出锅沥去多余的油备用。将炒锅坐回炉上，加入煸炒好的春笋及香干和鸡蛋皮碎。加入适量细盐、糖、麻油。
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步骤8/9
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成品 香喷喷 好吃。
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最后一步
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成品 香喷喷 好吃。
过水后一定要多洗几次 去涩味。
三月份是吃马兰头最好的时节，珍惜这份自然馈赠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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