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肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法

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肉酥骨烂茄汁罐头鱼

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家有二货买了一箱子海杂鱼，吃不完，只好做成罐头给二货带饭盒了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海杂鱼 1000克

、

番茄酱 200克

、

姜 5片

、

香叶 2片

、

桂皮 1小块

、

八角 1个

、

料酒 100ml

、

盐 3勺

、

糖 5勺

、

白醋 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗净去头，加料酒、盐1勺、姜、香叶、桂皮、八角腌20分钟入味去腥
步骤2/6 点击查看大图
热锅下油，鱼两面煎至半熟
步骤3/6 点击查看大图
将煎好的鱼整齐码进高压锅。
步骤4/6 点击查看大图
番茄酱200克、盐2勺、糖、白醋加水调成汁，倒入锅内（水的量，以能没过鱼表面为佳），高压锅焖30分钟，如果30分钟后鱼骨不够酥烂，可以继续焖，直至鱼骨全部酥烂。
步骤5/6 点击查看大图
将压好的鱼倒入炒锅，大火收汁。
最后一步点击查看大图
用储物盒装好放置一晚，会比较入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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