简单版炝锅鱼
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步骤1/8
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龙利鱼片成小块
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步骤2/8
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加入淀粉 葱姜腌制20分钟
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步骤3/8
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准备葱丝 姜丝 蒜米
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步骤4/8
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蔬菜洗好备用,准备花椒和辣椒
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步骤5/8
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锅中放油(热锅凉油)放入少于花椒辣椒爆香(爆香后捞出花椒 辣椒),然后放入蔬菜炒一下,放盐
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步骤6/8
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炒好的菜铺开到容器里,然后锅中放入少于油放入另一半花椒 辣椒爆香后加水,水开后放入腌制好的鱼片,水开后5-7分钟
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步骤7/8
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煮好的鱼片平铺到菜上(放盐根据自己喜好),加入之前爆香的花椒辣椒,姜丝葱丝一半蒜放到鱼上,另起锅倒入稍微多一点的油爆香另一半蒜,热油澎到葱丝上
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最后一步
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完成
腌制鱼的姜和葱不要了,防止有腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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