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红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼

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和大家分享一个超简单的家常鲤鱼，孩子超级爱吃，这次单独又加了鱼籽在里面，很有营养

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼一条

、

葱半根

、

姜几片

、

花椒几粒

、

八角一个

、

蒜 2瓣

、

盐少许

、

啤酒半瓶

、

料酒 1勺

、

米醋一小勺

、

白糖少许

、

干红辣椒一个

、

鱼籽一斤

、

十三香少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鱼籽放料酒，葱花，十三香，蒸熟，用微波炉也可以，先弄熟
步骤2/6 点击查看大图
鱼，收拾干净，洗净改刀
步骤3/6 点击查看大图
准备好所有材料，干辣椒，葱，姜，蒜末，八角，花椒，热油锅，倒入图片所有材料，爆香，放少许糖，开始煎鱼
步骤4/6 点击查看大图
烹入，少许米醋，料酒，倒入海鲜酱油，加入半瓶啤酒，加适量盐（炖淡水鱼，放啤酒是关键）可以去腥和土味，在填适量水
步骤5/6 点击查看大图
马上要开始炖了，蒸熟的鱼籽放在上面，开中火，炖到把汤汁收干
最后一步点击查看大图
出锅，淋上香菜葱花

小贴士

①鱼籽要先弄熟，蒸，微波都可以，要是直接炖会碎 ②炖淡水鱼，放啤酒是关键，可以去腥味，土味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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