是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

脱骨扒鸡的做法

点击查看大图

脱骨扒鸡

浏览 32.7万 · 收藏 1504

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

三黄鸡 1只(约3斤多)

、

蜂蜜 5毫升

、

老抽 10毫升

、

料酒 5毫升

、

蚝油 5毫升

、

葱 5克

、

姜 5克

、

八角 2克

、

冰糖 10克

、

香菇 20克

、

盐 2克

、

油 300毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1将蜂蜜和老抽混合均匀待用。
步骤2/14 点击查看大图
2葱切段，姜切片，香菇洗干净，用清水泡30分钟捞出，泡香菇水留用。
步骤3/14 点击查看大图
3三黄鸡处理干净，在鸡身表面涂抹一层，老抽蜂蜜混合的酱料，放入通风处风干。
步骤4/14 点击查看大图
4锅中倒入油，5成热时提起鸡脖子，用锅勺将热油浇淋在鸡身上。
步骤5/14 点击查看大图
5等鸡全都淋过油后，将鸡放入油锅中。
步骤6/14 点击查看大图
6继续用锅勺淋油，等到鸡皮颜色，变成枣红色关火即可。
步骤7/14 点击查看大图
7待鸡凉后，将葱姜，香菇放入鸡腹中，用牙签封口。
步骤8/14 点击查看大图
8把整鸡放入电饭锅内胆中，加入葱姜。
步骤9/14 点击查看大图
9倒入泡香菇留用的水。
步骤10/14 点击查看大图
10加入料酒，老抽，蚝油。
步骤11/14 点击查看大图
11加入冰糖，八角，盐。
步骤12/14 点击查看大图
12将内胆放入电饭锅中。
步骤13/14 点击查看大图
13电饭锅从加热，跳到保温，焖1小时，关火后再焖2小时即可~
最后一步点击查看大图
14成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

换个做法

脱骨扒鸡的相关分类

清蒸大闸蟹栗子银耳大闸蟹米粉板栗更多

脱骨扒鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许