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鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法

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鲜虾羊肚菌砂锅粥

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家里有什么就加什么，没有羊肚菌可以用香菇代替。羊肚菌是很好的养生保健食品哦

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10~30分钟

羊肚菌十个

、

鲜虾十只

、

瘦肉 100克

、

干贝一把

、

姜若干片

、

香菜 3根

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜虾头和身体分开，剥壳去虾线。虾头一会还要用，虾仁加几片姜和少许料酒搅拌均匀备用。
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉切丝，加少许盐和胡椒粉淀粉拌匀最后封一些油。
步骤3/13 点击查看大图
先冲洗一遍羊肚菌，再用温水浸泡。图省事干贝可以一起浸泡。
步骤4/13 点击查看大图
炒锅倒油，倒入虾头炒出虾油。用铲子压一压虾头
步骤5/13 点击查看大图
虾头捞出不要
步骤6/13 点击查看大图
把炒出的虾油倒入事用高压锅先煮好的粥里，准备的粥不用煮太烂，保持颗粒感。
步骤7/13 点击查看大图
加入羊肚菌和干贝，再把浸泡的水过滤倒入沙锅里。
步骤8/13 点击查看大图
大火煮开转中火炖煮十分钟左右，期间要不停搅拌以防粘锅。煮的时间根据粥的情况调整
步骤9/13 点击查看大图
加入鲜虾和瘦肉
步骤10/13 点击查看大图
加入姜丝同煮三分钟左右，虾和瘦肉熟透，调入两小勺盐和一勺鸡精，一勺胡椒粉，滴入适量香油
步骤11/13 点击查看大图
最后撒上香菜
步骤12/13 点击查看大图
装碗，先吃什么好呢
最后一步点击查看大图
不用剥壳，两口一只大虾，真是幸福啊。脆脆的，真好吃。再喝一口粥，食材完美融合，既有山珍也有海味，幸福了。

小贴士

超级简单又美味的砂锅粥，材料可任意搭配，下次我还要再做不同的砂锅粥。熬虾油学起来，增加滋味，其他菜也可用，比如鲜虾炒饭的时候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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