素包子
素包子做过很多次,最喜欢的就是地软粉条的包子,可惜没有地软,只能用木耳代替。豆腐,蒜苗,红萝卜的组合也很不错。
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步骤1/11
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面粉加酵母,温水和面,放到温暖处发酵1个小时以上
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粉条,木耳泡软切碎,韭菜豆腐切碎,先倒入食用油充分搅拌,这样会锁住蔬菜水份,馅料不出水,再放入盐,五香粉,酱油,耗油
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步骤3/11
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发好的面团搓成粗长条
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步骤4/11
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揪成小挤子
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步骤5/11
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擀开,中间厚四周薄
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步骤6/11
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放入拌好的馅
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步骤7/11
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包好
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步骤8/11
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篦子底部抹油,将包子摆好,再发酵30分钟
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步骤9/11
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凉水蒸包子,25分钟出锅
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步骤10/11
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因为我给孩子包的,所以味道都淡,自己喜欢吃辣椒就活点汁子,喜欢的朋友可以根据自己的口味添加
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最后一步
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开吃
包包子要面发好,要不然蒸出来的包子是青的,馅料自己根据自己喜好来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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