爆炒香辣蛤蜊
蛤蜊算是我们还能吃得起的海鲜了，辣椒爆炒最好吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
早上买的蛤蜊放大碗里，加水养着，碗里放几粒盐，到中午烧的时候会有许多脏泥吐出来。
-
步骤2/11
点击查看大图
洗净沥干水分备用，锅里放油大火，放入生姜。
-
步骤3/11
点击查看大图
油开始冒烟倒入蛤蜊翻炒。
-
步骤4/11
点击查看大图
随着温度升高，蛤蜊会慢慢打开，如果不打开的一般是买来的时候已经死了。
-
步骤5/11
点击查看大图
继续翻炒，会有很多水分，是蛤蜊打开，里面的水分全部都出来了。
-
步骤6/11
点击查看大图
放入新鲜辣椒和干红辣椒（干红辣椒比较辣），翻炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
放盐，老抽，生抽，翻炒，放大蒜。
-
步骤8/11
点击查看大图
放蒜苗杆，少量黄酒，翻炒，收汁。
-
步骤9/11
点击查看大图
放几粒味精，蒜苗叶，起锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
太香了。
-
最后一步
点击查看大图
上桌开饭喽。无辣不欢。
一般挑选蛤蜊的时候，不要搅拌，看到蛤蜊的头都探出来的就是最鲜活的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
香辣蛤蜊的其他做法
香辣蛤蜊的相关分类
香辣蛤蜊的相关推荐
-
孜然鱿鱼
118614人看过 -
戚风蛋糕10寸
584499人看过 -
电饭锅白灼蛏子
19352人看过 -
#换着花样吃早餐#黄金玉米烙
679252人看过 -
蒸米糕
1594915人看过 -
自制酱烤鱿鱼【烤箱版】
198289人看过 -
清蒸蒜蓉蛏子
47666人看过 -
八寸戚风蛋糕
7402042人看过 -
#挪威三文鱼#芦笋蛋炒饭
113378人看过 -
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺
104172人看过 -
秋天不可错过的美味~清蒸大闸蟹
486010人看过 -
香辣鲍鱼
119796人看过
