懒人做法:咕嘟一下就能做好的糖醋排骨(不炸排骨不炒糖色)
基本上没几个人能够拒绝得了糖醋排骨的诱惑,从小到大这都是我最爱吃的一道菜。 传统糖醋排骨需要炸排骨炒糖色,这对于很多人来说都是非常复杂的事情,所以我今天想分享给大家的这个菜谱就是最最简单的做法,只需要咕嘟咕嘟就好了!
-
步骤1/17
点击查看大图
排骨冷水下锅加少量料酒和生姜片煮10分钟,捞出来
-
步骤2/17
点击查看大图
热水把浮沫全部冲洗干净
-
步骤3/17
点击查看大图
锅里少量的油,放姜丝和蒜粒炒香
-
步骤4/17
点击查看大图
下排骨中小火翻炒两分钟,注意蒜别炒糊了
-
步骤5/17
点击查看大图
现在是配料的时间,我用非常好掌握的比例来给大家演示:先加料酒一锅铲
-
步骤6/17
点击查看大图
生抽半锅铲
-
步骤7/17
点击查看大图
老抽半锅铲
-
步骤8/17
点击查看大图
米醋一锅铲
-
步骤9/17
点击查看大图
每家都有的那种陶瓷汤匙三大匙冰糖,多一点也不要紧千万别少了,不然最后就没有糖汁了
-
步骤10/17
点击查看大图
半匙白糖
-
步骤11/17
点击查看大图
翻炒均匀
-
步骤12/17
点击查看大图
加很多的开水,一次性加够水,没过排骨,大火烧开就转小火慢慢煮
-
步骤13/17
点击查看大图
煮半个小时水位下去一点,加适量的盐,继续煮到排骨肉软到自己啃得动的程度(差不多我煮了一个小时)
-
步骤14/17
点击查看大图
然后大火收汁到锅里起泡泡,这个时候就就要随时观察到锅里别炒糊了
-
步骤15/17
点击查看大图
最后再加半铲子米醋,关火,翻炒一下,起锅撒上熟芝麻
-
步骤16/17
点击查看大图
糖色非常漂亮,好吃到不行
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜,最后连盘子上的酱汁都舔干净
糖给够了,大火一收汁,就会有粘稠的糖汁,不用勾芡~
我这是一斤排骨的量,如果排骨做两斤拿调料就翻倍,以此类推
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
信我!辣子鸡这么做太好吃了!
26796496人看过 -
腌排骨汤
51153人看过 -
地道开胃麻辣牛肉条
738953人看过 -
椒盐排骨
102229人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
1008574人看过 -
糖醋荷包蛋
117428人看过 -
空心糖烧饼!酥脆香甜!
619058人看过 -
夏季黑凉粉
87784人看过 -
麻婆豆腐
867061人看过 -
酥炸排骨饺子面
24212人看过 -
清蒸黄花鱼
9811580人看过 -
葱香烧饼
32107人看过