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上海味道～本帮葱油拌面的做法

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上海味道～本帮葱油拌面

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Rui对“小南国”的葱油拌面意犹未尽，奈何非常时期没办法出去吃，北方的小朋友却对南方食物情有独钟，当当当～妈妈的魔法厨房马上帮他实现！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香葱 10根

、

老抽 2勺

、

生抽 6勺

、

白糖 1勺

、

面条适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香葱洗净沥干水分后用厨房纸巾吸干多余水分；
步骤2/9 点击查看大图
切成小段；
步骤3/9 点击查看大图
取干净的小碗加入6勺生抽、2勺老抽、1勺白糖，搅拌均匀备用；
步骤4/9 点击查看大图
锅内放油，油7成热后小火放入葱白，翻炸；
步骤5/9 点击查看大图
葱白变黄后放入葱叶，继续翻炸；
步骤6/9 点击查看大图
炸至焦黄；
步骤7/9 点击查看大图
放入调好的酱汁，烧至起泡，关火；
步骤8/9 点击查看大图
葱油就做好啦！
最后一步点击查看大图
另起一锅做水煮面，面出锅过凉水，装盘，拌上葱油，开动吧。敲黑板注意啦：要用圆面！圆面！圆面！重要的事说三遍！我家圆面吃完了只有宽面，宽面做葱油拌面口感会比圆面差一些，吃起来没有圆面有嚼头！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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