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春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法

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春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛肉 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 5段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 娃娃菜 1颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇 4朵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

味噌适量

、

日式酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切大片，没有的话可以买比较大的牛肉卷。
步骤2/7 点击查看大图
找几块牛肉上的肥肉，热锅，炼出牛油，火不要太大，容易焦。牛油要能够铺满锅底。
步骤3/7 点击查看大图
煎烤牛肉片。其实这一步应该先放葱段，但是我忘了
步骤4/7 点击查看大图
葱段最好先放，煎至微焦，煎熟牛肉，牛肉变色即可，不需要太熟。喜欢吃肉的这一步其实就可以蘸鸡蛋吃了，不过各人口味不同，不太吃生一点的肉的还是建议煮熟再吃。
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入高汤。这是我用干海带熬出来的素高汤，其实就是日式的昆布高汤。有木鱼花或者鲣鱼干的可以加去熬制高汤，会很鲜，都没有可以用开水
步骤6/7 点击查看大图
摆好蔬菜和魔芋丝，开锅煮开就可以吃了。
最后一步点击查看大图
生鸡蛋容易有沙氏门菌，国内因为没有吃生鸡蛋的习惯，所以比较难买到无菌蛋。买不到生食蛋不建议直接吃，可以换成自己喜欢的蘸料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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