肉香满溢!台式卤肉饭
烧菜做饭的灵感通常来自于半夜肚子饿的时候思念最深的那一道菜。一大勺香甜软糯的卤肉丁配一口劲道的米饭,越想,越饿,愤愤然揉着肚子睡了过去,梦里都在想,明天一定要做来大吃一顿。这应该是最好实现的美梦了吧!
186克
57克
46克
1991
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
首先选一块层次漂亮的五花肉,肥瘦相间;准备半个洋葱;鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以,煮熟剥皮备用;再就是各种香料,香菇干温水泡发切丁备用
-
步骤2/19
点击查看大图
洋葱切均匀的小块
-
步骤3/19
点击查看大图
热锅凉油,将洋葱块儿放进去小火慢慢的炸至金黄色
-
步骤4/19
点击查看大图
差不多这个颜色的时候关火,用油的余温继续煎一会儿
-
步骤5/19
点击查看大图
煎好的洋葱酥沥出多余的油盛出,特别香
-
步骤6/19
点击查看大图
煎洋葱的时候姜五花肉切丝,筷子头粗细即可
-
步骤7/19
点击查看大图
锅里放少许油,中小火下五花肉翻炒至微微金黄出油
-
步骤8/19
点击查看大图
放葱姜蒜末翻炒放泡好的香菇丁,倒一勺料酒翻炒均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
放香菇丁,加一勺料酒炒匀
-
步骤10/19
点击查看大图
加生抽2勺
-
步骤11/19
点击查看大图
再加老抽2勺
-
步骤12/19
点击查看大图
炒制色泽均匀红亮
-
步骤13/19
点击查看大图
加入没过食材的温水,香叶、八角,冰糖
-
步骤14/19
点击查看大图
加入洋葱酥
-
步骤15/19
点击查看大图
别忘了煮好的蛋
-
步骤16/19
点击查看大图
盖盖儿小火焖煮一小时
-
步骤17/19
点击查看大图
炖好后开盖大火稍微将汤汁收的浓稠一点,不要收的太干,汤汁拌饭很美味的
-
步骤18/19
点击查看大图
焖煮的时间就处理小油菜,切半,开水烫一分钟捞出沥干,摆盘
-
最后一步
点击查看大图
米饭一碗倒扣盘中,浇上鲜甜软糯的卤肉,开动吧!
1.捋一下烧菜的时间安排,炸洋葱酥用小火,期间可以安心的把肉切完;炖肉的时候可以处理一下小油菜;某人不点名了炸洋葱酥用时一小时,其它什么都没弄,这样午餐肯定是要傍晚才吃的到了,菜囧
2.洋葱切块的时候尽量均匀,炸的时候受热才均匀,不会大块的没变色,小块的已经焦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧罗非鱼
128346人看过 -
#吃出健康,解决假胖#荠菜饼
91638人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#粉蒸肉
184909人看过 -
清炒土豆丝—香脆又可口
2432651人看过 -
迷迭香美食| 番茄牛腩煲
1400120人看过 -
彩椒炒墨鱼花——附墨鱼清洗过程
1619233人看过 -
咸菜墨鱼
16681人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#油炸糕
180271人看过 -
#窈窕蔬女 轻而易举#酸菜鱼片汤
4046716人看过 -
#豆果10周年生日快乐#十分钟做出超好吃的油焖大虾
530101人看过 -
豆瓣酱炒肉
19191人看过 -
#养生打卡#丝瓜炒鸡蛋
171593人看过