香甜软糯山药苹果糯米软饼

浏览 4.8万 · 收藏 264

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

精致生活的定义，并不由你的房子、车子和票子决定，而是取决于你内心散发出来的对世间万物的爱、由内向外的涵养，以及过好每一天的底气。有趣的灵魂与丰富的内心，能让我们永远年轻。一日三餐、柴米油盐酱醋茶是能让我们以最快的速度，讨好自己的方式，愿我们都能在最好的年纪，活得最丰盈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 220g

、

苹果半个

、

糯米粉 300克

、

南瓜三片

、

黑白芝麻 160g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
晒晒我2020.1.16号买的山药、存放至今3.13号、还鲜嫩无比，山药可真能放
步骤2/15 点击查看大图
南瓜去皮切薄片、山药去皮切薄片、凉水上锅蒸十五分钟左右……蒸南瓜山药的时候，把苹果洗好去皮、糯米粉准备好
步骤3/15 点击查看大图
把蒸熟的南瓜（两三片即可）和山药用压泥器压成泥、我放南瓜是想让色泽金黄好看，没有或不喜欢可以不放，我趁热吃了好几片南瓜、甜呐（这个放入鸡蛋的是面粉、用来做豆包的）
步骤4/15 点击查看大图
压泥器刚买没几天，还没过新鲜头、没找准怎么个方式才能发挥它最大的作用，那就边玩边干边尝试
步骤5/15 点击查看大图
这种压泥器右手下蹲式最能使上劲儿
步骤6/15 点击查看大图
没有压泥器用擀面杖、甚至盛饭的勺子、铲子应该是都可以的，因为山药和南瓜熟透了是很容易压成泥状的
步骤7/15 点击查看大图
把糯米粉倒入山药泥中、在擦入苹果丝
步骤8/15 点击查看大图
然后搅拌成絮状、如果喜欢甜，可以在这个时候加入一点白砂糖、上手揉成光滑的面团，揪成大小均匀一致的小剂子
步骤9/15 点击查看大图
直接用手按压成一厘米左右厚度15厘米左右长度的薄饼、
步骤10/15 点击查看大图
直接放入盛黑白芝麻的容器中两面均匀的裹上芝麻（我用的是生芝麻、验证完毕，放熟芝会麻更香）
步骤11/15 点击查看大图
电饼铛预热、依次放入两面都裹好黑白芝麻的山药苹果糯米软饼
步骤12/15 点击查看大图
没一会功夫就煎至两面金黄了，这香味儿阵阵扑鼻，忍不住先吃了一块、可能不放南瓜味道山药的甜糯和苹果的酸甜综合度会更好，放入南瓜色泽更好看，营养会更丰富一点，自己吃，怎么喜欢怎么做，美食就是在不断的尝试中创新、才能知道怎样搭配做出来的味道才会更绝妙无比…
步骤13/15 点击查看大图
建议放熟芝麻，会更香，我用的生芝麻，山药苹果糯米饼很容易熟的，但是芝麻还有一点点的生味道，可能是跟我放的有点多有点关系…
步骤14/15 点击查看大图
软糯酸甜，凉了之后也好吃的，既可以当点心也可以当主食，简直就是两全其美，操作又简单
最后一步点击查看大图
今天我做了两款面食，这两三天内就有主食吃啦✌️真的是汗颜，我玩面熬粥都是一把好手，唯独做菜，马马虎虎，我是一个爱吃会做、平时只要有时间，就爱呆在厨房瞎捣鼓、爱分享、爱记录的山东姑娘，和我一起边学边做边吃吧，也许在我们日积月累的沉淀中，等我们人到中年后，说不定会成为美食达人呐，哦了，让我们一起加油⛽️

小贴士

如果放入南瓜片的话，可以一滴水不用加，因为南瓜本身的水分基本够用，不需要如外加水，单纯用山药泥的话，然后擦丝苹果本身也有水分，哈哈，写到这里我才发现这款糯米饼是不需要加水的呐…新手一定要循序渐进的加入糯米粉，先用筷子搅拌成絮状、不要一股脑儿的，老手除外、比如我，从来都是一次性加入，眼睛就是称…哪怕我菜谱写的在详细，都不如你自己亲自上手……其中奥妙等你动手了，你就知道✌️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

换个做法