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电饭煲版，东坡肉（懒人版）的做法

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电饭煲版，东坡肉（懒人版）

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东坡肉是由北宋文学家苏东坡用民众为了感谢他所赠送的猪肉制成，以自己的名号所命名。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州创制。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1000ｇ

、

葱（小葱最好）小段

、

姜小块

、

花椒 15粒

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

桂皮一块

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

啤酒半罐

、

冰糖一大块

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉选层次多一些的，根据个人喜好选，反复冲洗
步骤2/8 点击查看大图
烫皮，为了肉皮吃起来更Q，烫完用刀子刮一下毛（烫皮觉得费事可以省略）
步骤3/8 点击查看大图
姜，葱切片，分别放到电饭煲底部，家里没有小葱，换成了大葱
步骤4/8 点击查看大图
五花肉切块，4-5厘米左右正方形，用绳子绑起来，绑绳子为了不让五花肉散开
步骤5/8 点击查看大图
肉皮朝上，摆放到电饭煲里
步骤6/8 点击查看大图
不要放太多大料，夺味
步骤7/8 点击查看大图
花椒大料放进去，生抽、老抽，蚝油，冰糖，啤酒，加水漫过肉，电饭煲开一个最久炖的功能，如果想更烂，在炖一边。
最后一步点击查看大图
完成！可以吃了

小贴士

1:想颜色跟饭店一样，红润，可以放红曲米 2:烫皮可以省略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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