不用烤箱【奶香面包】 | 元気汀
周末阳光明媚，天气暖暖的，终于有时间在家折腾好吃的了。第一次尝试蒸小面包，二次发酵完就直接上锅蒸了，小面包膨膨膨的长成胖胖，蓬蓬松松的，超可人。出锅成品口感松软香甜，完全不输烤箱烤的，很奈斯。
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉中加鸡蛋、糖、酵母、牛奶，搅拌成絮状。Tip：牛奶的量要根据鸡蛋重量和面粉吸水性调整，我选的鸡蛋重55g，牛奶加了15g，总重控制在70g左右即可。如果和面过程中感觉很黏，可以适当添加干面粉。
-
步骤2/10
点击查看大图
向面絮中添加黄油。
-
步骤3/10
点击查看大图
揉成光滑面团，放在温暖处，发酵至2倍大。
-
步骤4/10
点击查看大图
发酵好的面团。
-
步骤5/10
点击查看大图
取发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切3个面剂。
-
步骤6/10
点击查看大图
取面剂揉圆，搓成长条，提起一头，把面剂子盘起来。
-
步骤7/10
点击查看大图
盘好的面剂。
-
步骤8/10
点击查看大图
取一个盘子或者三个碗，底部和周围刷油，生胚放入碗中，二次醒发半个小时，体积会变大。
-
步骤9/10
点击查看大图
表面刷上蛋黄液，撒黑芝麻，上锅蒸35分钟，关火后，焖3分钟即可。我刷蛋黄液有点少，蒸完后，上色不是很深。颜控强迫重的我，为了精致，又在面包表面刷了一遍蛋黄液，上烤箱上色了3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品，松软香甜。简单易做，比买的还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
奶香面包的其他做法
奶香面包的相关分类
奶香面包的相关推荐
-
晚餐
83529人看过 -
低脂饱腹｜这全麦恰巴塔面包好吃又易做！
55429人看过 -
会拉丝的奶香面包
59647人看过 -
#精品菜谱挑战赛#死面卷子
398726人看过 -
奶香面包卷
29135人看过 -
开胃凉拌面（简易）
3180204人看过 -
死面卷卷
157870人看过 -
火勺
116067人看过 -
干炸鳕鱼
54940人看过 -
今日晚餐
142670人看过 -
伯爵乳酪肉松全麦软欧（波兰酵头）营养早餐面包茶点
1665090人看过 -
罗宋面包
128655人看过
