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土豆鸡蛋饼的做法

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土豆鸡蛋饼

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早餐食谱走一个。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100g

、

水 120g

、

鸡蛋 1个（约65g）

、

土豆 1个（约80g）

、

红萝卜半根（约40g）

、

小葱 2根

、

盐、花椒面、油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料图。红萝卜、土豆去皮，各原料洗净。
步骤2/11 点击查看大图
葱切成葱花，红萝卜、土豆切细丝，尽量切细一点。
步骤3/11 点击查看大图
将面粉、鸡蛋、水放入容器中和匀，成稀糊糊状。
步骤4/11 点击查看大图
加入红萝卜丝、土豆丝、葱花，和匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入适量盐和花椒面（四川人，懂得起撒，可以不加），和匀。
步骤6/11 点击查看大图
小火，锅中放少许油，转动炒锅，使油在底部涂抹均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将面糊全部倒入锅中，转动炒锅，使面糊摊开成圆形，煎至底部成形（3-5分钟）。
步骤8/11 点击查看大图
将面饼翻面，煎至定型。适时翻动面饼至熟透。
步骤9/11 点击查看大图
在菜板上将面饼切成小块。
步骤10/11 点击查看大图
装盘。
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成品图。搭配上一杯牛奶，就是营养丰富，元气满满的早餐了。

小贴士

做本道膳食时，食材尽量切细丝，有助于熟透。为了口味更佳，可多放入一个鸡蛋。因为面饼蔬菜比较多，中间部分比较厚，请全程用小火，否则容易导致外面焦了，里面还没有熟。喜欢饼较薄的朋友，可以分两次煎面糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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