地道家乡味道:自制酱肘花
挑选猪肘时,要选前肘,因为前肘骨头小肉多,后肘皮老又韧,相对来说前肘要比后肘好吃
-
步骤1/9
点击查看大图
具体调料的用量在这里,有的我也叫不上名字,总之都少放一些。
-
步骤2/9
点击查看大图
把调料浸泡一晚上,这样可以去除调料的苦涩味道,如果着急可以省略这步。
-
步骤3/9
点击查看大图
大葱,姜切段
-
步骤4/9
点击查看大图
把老抽,海鲜酱,甜面酱,葱,姜均匀涂抹在肘子上,然后放置一晚上,这样酱出来的肘子颜色会很好看
-
步骤5/9
点击查看大图
把泡好的调料沥干水分,放油炒制出料香,然后放水,放葱姜,料酒,酱油,放入腌制好一晚上的肘子,炖煮两到三小时
-
步骤6/9
点击查看大图
煮的过程忘拍了,这是三小时后捞出来的样子,颜色很好看吧
-
步骤7/9
点击查看大图
切下大块肉,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏
-
步骤8/9
点击查看大图
冷藏后的效果
-
最后一步
点击查看大图
然后就可以切片,装盘啦
肉质很软,直接食用适合孩子。
如果是大人食用的话再浇上蒜汁,就更美味啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
自制酱肘花的相关分类
自制酱肘花的相关推荐
-
#中秋节还可以这么过#红烧肘子
248684人看过 -
酱肘花
59425人看过 -
梅干菜扣肉
2739516人看过 -
#春日尝鲜#山西美食丨炒不烂子
161260人看过 -
梅干菜扣肉
20996人看过 -
梅干菜扣肉
21132人看过 -
家常菜—梅干菜扣肉
31769人看过 -
(风叔的厨房)梅干菜扣肉
197828人看过 -
红烧青蛙
150188人看过 -
#加油 阿根廷#红烧肘子,谁能不香迷糊?
122768人看过 -
水晶肘花
250350人看过 -
梅干菜扣肉#硬核菜谱制作人#
712333人看过