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草莓抱抱卷的做法

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草莓抱抱卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 32克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶或清水 25g

、

玉米油 28克

、

细砂糖 25克

、

玉米淀粉 8克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖（奶油） 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离出来的蛋黄加入清水玉米油然后筛入低筋面粉搅匀
步骤2/10 点击查看大图
分三次加入25g砂糖打发分离出来的蛋白这是第二次加入
步骤3/10 点击查看大图
第三次加入剩下的白砂糖和玉米淀粉打发
步骤4/10 点击查看大图
打发至出现小尖勾
步骤5/10 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌搅拌边转碗边搅拌以免消泡
步骤6/10 点击查看大图
剩下蛋黄糊全部倒入翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
用裱花袋挤出想要的大小先挤了两个大的 160度 15分钟
步骤8/10 点击查看大图
淡奶油加15g细砂糖打发
步骤9/10 点击查看大图
烤好蛋糕放凉先挤一条奶油再折起来转圈挤一条奶油
最后一步点击查看大图
挤完两次奶油放对半切开的草莓

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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