粤式水晶虾饺
-
步骤1/11
点击查看大图
虾仁一半拍成虾泥,一半切成大块,猪肉切成末,半根胡萝卜切成末。
-
步骤2/11
点击查看大图
姜片切末,和其他材料放一起,加入一个蛋清,一勺料酒,两勺生抽,半勺白糖,半勺盐,半勺白胡椒粉,一勺猪油或一勺植物油。我用的如图这种大勺子,小勺数量翻倍就行。
-
步骤3/11
点击查看大图
戴上一次性手套使劲抓匀,上劲。或者用筷子不停搅拌,直到不好搅动。
-
步骤4/11
点击查看大图
小麦淀粉和玉米淀粉放入盆中,一边搅一边加开水,直到没有粉状的淀粉,开始揉面。
-
步骤5/11
点击查看大图
将面揉成团,盖保鲜膜,防止干裂。醒五分钟开始切成小剂子,用刀或碗擀成饺子皮状。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入调好的馅,包成喜欢的造型。注意皮尽量薄一些,料不要放太多。
-
步骤7/11
点击查看大图
我只会弄成饺子一样,手比较残没办法。注意面团和虾饺要一直盖着保鲜膜,防止出裂。
-
步骤8/11
点击查看大图
另外半颗胡萝卜切成片,铺在锅底。
-
步骤9/11
点击查看大图
每个胡萝卜上放一个虾饺,防止粘锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸锅加水,水开放入虾饺。中火蒸十分钟即可。我这些材料正好弄了两屉,不到三十个虾饺,大家可以按比例增减。
-
最后一步
点击查看大图
非常好吃的虾饺。能接受肥肉的话最好用五花肉,会很香,一咬会流汁。
皮可以擀薄一点,效果会更好。我赶时间偷懒,有的皮太厚了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
水晶虾饺的相关分类
水晶虾饺的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#银耳羹
122359人看过 -
养胃健脾山药红枣枸杞粥
2695231人看过 -
蒸面条(河南卤面)
3178733人看过 -
#家常菜 香干炒青蒜
180402人看过 -
#三星有爱的年夜饭#红豆沙
48100人看过 -
萝卜粉条水晶蒸饺
929004人看过 -
凉拌豆角
213204人看过 -
#人人能开小吃店#莜面窝窝配酸汤
578853人看过 -
澄面小面鱼儿
115839人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1494565人看过 -
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点
150954人看过 -
#美味开学季#健脾养胃的美玲粥
205681人看过