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牛肉烧白萝卜的做法

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牛肉烧白萝卜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

生抽 20ml

、

料酒 10ml

、

盐 1小勺

、

萝卜 400克

、

葱 50克

、

姜 100克

、

蒜 50克

、

小米辣 4个

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉横文理切成牛肉丁，凉水下锅，加姜片料酒少许，大火烧开两三分钟，去腥去血沫。捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
姜片，蒜子，小米辣（干辣椒也可以，不能吃辣可以不放）备用。
步骤3/6 点击查看大图
油烧六成热（比平时炒菜多放些油），加蒜、姜片、辣椒爆香，加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml，老抽一点点调色，白糖一点点起鲜，食盐继续翻炒均匀。加开水（没过牛肉一点即可）烧开。
步骤4/6 点击查看大图
放入电压力锅中，加葱结，蒸煮模式炖三十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
牛肉炖好以后，捞出已经变色的葱结，倒入炒锅，加入已经切好的白萝卜。大火烧开以后转中火，中间揭盖翻炒几次，让萝卜更加入味。剩少许汤汁时，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅啦。好吃～

小贴士

在压力锅中炖过的牛肉更加的入味和柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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