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香煎鲅鱼的做法

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香煎鲅鱼

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鲅鱼没有乱刺，是蒜瓣儿肉，做熟了也没啥鱼腥味，就是不爱吃鱼的人也可以尝试，炸和煎都可以淡化鱼腥，让你爱上吃鱼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

糖

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

黄豆酱

、

鲅鱼

、

花生油

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备新鲜鲅鱼一条，收拾干净内脏，然后放入冰箱冷冻半天。注：冻过以后才可以切片，否则切不薄，煎不透。
步骤2/4 点击查看大图
鲅鱼切薄片，放入葱姜末，生抽老抽料酒，盐，糖，黄豆酱适量，拌匀，腌制一会儿。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅放油，油热入鲅鱼小火满煎，煎至两面金黄，即可出锅。
最后一步点击查看大图
香煎鲅鱼就做好了，再来一罐青岛啤酒，就完美了。是不是很简单，你也可以的~

小贴士

1.尽量选择春天的新鲜鲅鱼，肉质鲜嫩，味道更好； 2.冷冻这个步骤不能省略，否则难以切薄，厚了煎不熟，也不进味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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