一次性制作两种面包：椰蓉软面包+椰蓉热狗面包

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一包500克的高筋面粉，由于是手工和面时间用的比较久，不想分开做太麻烦，于是一次性把两种面包一起做了。

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1小时以上

面团：

、

高筋面粉 500g

、

白糖 70g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 290ml(奶粉+水也可以混合)

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酵母 7g

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黄油 40g

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表层刷浆：无蛋液版

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玉米油少许

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黄油 3克左右

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白糖 2小勺（根据自己喜欢甜的程度来加）

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蜂蜜一小勺

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面包内部

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葡萄干/蔓越莓干少许切碎（根据喜好添加）

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盐 6克

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酵母 7克

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注意：盐和酵母是用在面团处（上面忘记添加了）

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生菜，沙拉酱，火腿肠（放热狗面包中）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外，将盐，白糖，酵母，鸡蛋都放进盆中，然后倒入高筋面粉和牛奶，活成光滑状。牛奶可以不要一次性加完留一点备用。稍微软和一点不要太硬即可。然后均匀后将黄油软化后加入继续和面，直到可以扯出手膜为止（由于是手和面所以时间比较久，我和了一个小时左右）
步骤2/14 点击查看大图
盖上保鲜膜第一次发酵至2—2.5倍大，食指戳一下不回缩即可。
步骤3/14 点击查看大图
我的发酵好撕开里面是这样的
步骤4/14 点击查看大图
然后将发酵好的面团分成10等份左右盖上保鲜膜醒发15分钟（由于后来做了12个：椰蓉软面包7个+热狗面包5个），所以也可以直接平均分成两大块面团，然后再分别分成5小份和7小份。
步骤5/14 点击查看大图
醒发好后的（1）7小份椰蓉软面包，一份一份和成圆状。然后放烤盘等待二次发酵（可放烤箱发酵，烤箱底部放一盘热水）
步骤6/14 点击查看大图
发酵成原来的2倍大，发酵好后将表面刷上制好的油液，并撒上椰蓉（无蛋清版面包面上：10ml玉米油，两小勺白糖，一小勺蜂蜜，3克黄油，外加一点温开水（混合加热融化）刷与二次发酵好的面包面上。）烤箱预热5分钟后，上下火150度左右烤20分钟（看个人烤箱适度调整温度，避免上色过度）
步骤7/14 点击查看大图
烤完后面包表面再刷一层油液撒上椰蓉，椰蓉软面包成品
步骤8/14 点击查看大图
软软的，很香
步骤9/14 点击查看大图
撕开看一下
步骤10/14 点击查看大图
（2）醒发好后5份热狗面包一份一份从底部擀平然后从顶部向下卷起，里面撒上切好的蔓越莓干或葡萄干（中间一个小的后面做的发酵不一致就直接做成了椰蓉软面包），也要二次发酵，发酵成原来的2倍大再烤。
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，上下火180度烤8—10分钟，上色好后调为150度再考15分钟左右，出烤箱后和椰蓉软面包一样再刷一次油液和椰蓉
步骤12/14 点击查看大图
将热狗或者火腿肠在烤箱150度烤7分钟左右取出，用刀将面包表面划开不要切断，然后依次放入生菜，火腿肠，挤上沙拉或者番茄酱即可。
步骤13/14 点击查看大图
椰蓉热狗面包成品
最后一步点击查看大图
成品