肥而不腻的砂锅红烧肉
马上就要过了养膘的季节,虽然疫情期间在家待着,但是也不能亏待自己的胃,下边就让我来介绍这道简单的砂锅红烧肉,绝对肥而不腻
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步骤1/9
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首先肉洗净,放锅里,没什么说的,主要说一下,如果在乎形状就跟我一样整块焯,不在乎的切了焯,都是一样的!
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步骤2/9
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准备辅材
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步骤3/9
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焯水后,切成需要的形状,沥干水分
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步骤4/9
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最关键的一步,千万要炒个糖色(推荐绵白糖),因为颜色和口感都跟不炒糖色差很多
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步骤5/9
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炒完后凉一下
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步骤6/9
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放入砂锅中
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步骤7/9
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辅料全部放入砂锅中,放入末过肉的热水(强调一定用热水)
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步骤8/9
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盖上盖子,小火焖80分钟左右,接下来你们就可以看看电视玩玩手机等待就可以了
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最后一步
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肥肉嘟噜嘟噜的,配上米饭开吃吧
焯肉凉水入锅,记得一定炒糖色,葱最好用香葱,不要用大葱,味道有些差别,盖上盖子后也要随时观察下水的情况,避免糊锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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