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白菜炒木耳的做法

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白菜炒木耳

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家里的老妈经常说现在空气不好，偶尔要吃顿木耳清清肺。疫情期间在家办公，老妈来家里帮忙带带孩子，就做了这道清肺白菜木耳，小朋友吃也很好！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳（干品） 1小把

、

蒜头 3瓣

、

白菜 5片（可以根据个人喜好）

、

生抽 1小勺

、

盐依个人口味

、

猪肉片看自己喜欢可以多可以少

、

葱花少许

、

白醋少许

、

白糖少许

、

淀粉水少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蒜切片、葱切花
步骤2/15 点击查看大图
大白菜手撕或者拿刀片着切更入味
步骤3/15 点击查看大图
猪肉切片、胡萝卜切成菱形更好看
步骤4/15 点击查看大图
泡发的木耳多洗几遍、并且把蒂切掉，要不然会牙碜（东北话意思是会有沙子吃起来不舒服）
步骤5/15 点击查看大图
起锅烧油，一定要热锅凉油，这样炒肉才不粘锅
步骤6/15 点击查看大图
下入五花肉，把肉炒熟
步骤7/15 点击查看大图
加入葱花蒜片炒香
步骤8/15 点击查看大图
加少许生抽提味儿（看自己的喜好）
步骤9/15 点击查看大图
加入胡萝卜片翻炒一下
步骤10/15 点击查看大图
接下来下入大白菜片
步骤11/15 点击查看大图
炒成这个样子
步骤12/15 点击查看大图
加入木耳翻炒一会儿加入少许糖和盐（糖也是提鲜的不易过多）
步骤13/15 点击查看大图
接下来放入少许白醋翻炒
步骤14/15 点击查看大图
最后加入淀粉水勾芡（刚放入淀粉水不能马上翻炒，稍等一下再开始翻炒均匀）
最后一步点击查看大图
香喷喷的白菜木耳出锅了

小贴士

这道菜各个部分的菜量要看自己喜好和人数可多可少，我的木耳多了就变成第二道菜辣根木耳了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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