胡萝卜猪肉饺子
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步骤1/11
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300克面粉加2克盐，160克水。
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步骤2/11
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用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/11
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和成光滑的面团，盖上湿布醒发备用。
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步骤4/11
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300克猪肉绞成肉馅，加入适量油，盐，生抽，蚝油调味。如果有花椒，可以提前泡上。肉馅调好味后，分次加入花椒水，逆时针或顺时针搅拌上劲(一定要往一个方向打)。
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步骤5/11
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加入切碎的胡萝卜粒，搅拌均匀，再加入少量葱花。
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步骤6/11
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面团醒发好再稍微揉一下，搓成长条，切成一个个小剂子，表面沾上干面粉防粘。未用到的面团要继续盖着防止风干变硬。
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步骤7/11
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切好的小剂子用擀面杖擀成圆形。
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步骤8/11
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包成饺子。
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步骤9/11
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水煎饺。
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步骤10/11
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蒸饺。
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最后一步
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可以根据自己的习惯包各种形状的饺子哦
1. 和面的时候加盐会更筋道哦
2. 拌馅加点花椒水除了去腥，还可以使肉馅上劲，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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