不会开裂的肉松香葱蛋糕卷
此配方适合28*28的不粘烤盘
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,装蛋白容器必须无油无水无杂质,
-
步骤2/17
点击查看大图
依次加入盐,油,牛奶
-
步骤3/17
点击查看大图
搅拌均匀混合后放一边备用
-
步骤4/17
点击查看大图
预热烤箱170度15分钟,加柠檬汁打发蛋白,分三次加入白糖,依次顺序是:1有大的鱼眼泡➕第一次,2鱼眼泡消失➕第二次,3蛋白呈弯勾状➕第三次
-
步骤5/17
点击查看大图
然后取三分之一蛋白到面糊里,炒菜手法搅拌均匀,要轻快,然后倒入蛋白盆里,搅拌均匀,倒入事先铺好油纸的烤盘中。刮平
-
步骤6/17
点击查看大图
撒上葱花和肉松,尽量不要让它们立起,要躺下去
-
步骤7/17
点击查看大图
烤箱170度,22分钟,上色差不多就好啦
-
步骤8/17
点击查看大图
拿出震一下,平放冷却,不需要倒扣
-
步骤9/17
点击查看大图
等到烤盘用手拿有余温且不烫的时候盖一张纸在有香葱的那一面,反过来倒扣,脱离烤盘,
-
步骤10/17
点击查看大图
撕掉油纸的那面毛巾面
-
步骤11/17
点击查看大图
涂抹沙拉酱
-
步骤12/17
点击查看大图
撒肉松
-
步骤13/17
点击查看大图
然后借助擀面杖把蛋糕卷起来,卷的越紧越好
-
步骤14/17
点击查看大图
然后用重的东西顶住两边大概20分钟左右
-
步骤15/17
点击查看大图
取掉油纸
-
步骤16/17
点击查看大图
切开
-
最后一步
点击查看大图
装盘。口感细腻柔软好吃
不要随意更改配方,严谨第一
否则不要说做不成功哈
打发蛋白要用打蛋器,不要手动打
没意义,不要忙了一场做出来不成功
太扫兴了对吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
肉松香葱蛋糕卷的相关分类
肉松香葱蛋糕卷的相关推荐
-
网红百香果鸡脚
83681人看过 -
金帝集成灶美食推荐之低脂红薯派
17410人看过 -
凉拌鸡脚
198932人看过 -
微波炉版【酸酸甜甜百香果酱】
250111人看过 -
奶香红薯派#快手又营养,我家冬日必备菜品#
170975人看过 -
奶盖红茶
819636人看过 -
#美食视频挑战赛#香葱肉松蛋糕卷
2793260人看过 -
#美食说出“新年好”#麻酱凉拌西兰花
173045人看过 -
芒果酸奶雪糕
315197人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #越南水晶春卷
102803人看过 -
广式经典【姜葱鸡】咸香入味,超有鸡味!
34024人看过 -
新年小零食‼️生椰拿铁雪花酥
50628人看过