懒人做菜之虎皮凤爪
时间花得长,但是简单,难的咱也不会呀
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步骤1/16
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给爪爪们洗个澡,去个指甲。
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步骤2/16
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一个爪切成两半,冷水下锅,加姜片煮。
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步骤3/16
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厨纸铺好,一会用。喜欢这个图案哦
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步骤4/16
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白糖一勺,白醋一勺,水开了放进去,再煮个5分钟。
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步骤5/16
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捞出,放厨纸上沥干。一定要沥干,要不一下锅那油噼哩啪啦受不了。
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步骤6/16
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锅洗净放油,油多一点可以的,油温热了下鸡爪,拿锅盖挡着,避免跳油。
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步骤7/16
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盖得最好,油跳不出来。听到锅里噼哩啪啦就对了。注意时不时动动锅,别让爪爪们受热不均。
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步骤8/16
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拿个盆,冰块和水准备着。
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步骤9/16
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爪爪炸得金黄金黄就差不多了。
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步骤10/16
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捞出立即放凉水中,泡个3小时左右,一热一冷它不就皱了吗?哎呀,这拍花了。
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步骤11/16
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姜桂皮八角几片。
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步骤12/16
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老抽生抽糖盐蚝油淀粉来点,加水。
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步骤13/16
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一点点油,下姜八角桂皮。
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步骤14/16
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汁烧热下爪爪,大火收汁。
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步骤15/16
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蒸40分钟,可以洒点小米椒小葱更好看也入味儿。家里正好没了,凑合。
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最后一步
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拍个近景好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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