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下饭手撕包菜的做法

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下饭手撕包菜

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选脆嫩的包菜撕成均匀的小块，大火煸炒。烹陈醋点睛，糖少不了。是下饭的不二之选。

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10分钟左右

包菜一颗

、

大蒜一瓣

、

干辣椒 5-8个

、

花椒 20粒

、

色拉油适量

、

生抽少许

、

盐 3克

、

糖 10克

、

陈醋 20克

、

胡椒粉少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
手撕包菜，当然是把包菜用手撕成块，洗净控水。
步骤2/6 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入蒜片，干辣椒，花椒粒炝香。
步骤4/6 点击查看大图
入包菜大火煸炒30秒到一分钟。
步骤5/6 点击查看大图
边炒边调入盐，生抽，醋，糖，胡椒粉。快速翻炒30秒，入味精翻炒匀关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

1,包菜尽量多去两层外皮，选用里面脆嫩的部分。 2，陈醋量要足，糖也不能太少。接近糖醋口的哔哩。 3,干辣椒，花椒也是必不可少的灵魂佐料，缺一不可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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