板栗香菇鸡块
家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块,下饭下酒又好吃,而且做法简单又营养丰富,鸡肉的鲜香,香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯,我又加了爱吃的土豆,味道果然不同凡响,营养翻倍不打折,关键是多吃也不会长肉肉哟……
85克
136克
119克
1773
千卡
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材,香菇提前泡发好,板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的,吃的时候取出解冻。
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步骤2/18
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把板栗先进行焯水,这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。
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步骤3/18
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鸡腿洗净后再刀剁成块。
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步骤4/18
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土豆和胡萝卜去皮洗净后,用刀切滚刀块,葱姜切丝。
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步骤5/18
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锅烧热后先爆香葱姜丝,再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。
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步骤6/18
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看见鸡块变色后,加入料酒去味。
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步骤7/18
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再加入蚝油调味调色提鲜。
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步骤8/18
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这个时候加入甜面酱调味。
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步骤9/18
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大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。
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步骤10/18
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加入桂皮和草寇,香叶。
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步骤11/18
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锅中倒入适量的清水,放入切块的胡萝卜和土豆块,加入板栗。
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步骤12/18
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大火烧开后,根据个人口味加入适量的盐调味。
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步骤13/18
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再加入鸡精增加口感。
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步骤14/18
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大火烧开放入泡发好的香菇,继续中火炖煮20分钟。
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步骤15/18
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锅中汤汁浓稠时,大火收汁后即可关火。
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步骤16/18
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出锅咯,把炖好的板栗香菇鸡块盛出,撒上香菜段即可。
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步骤17/18
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香酥软烂又鲜美无比,好吃到爆炸,搭配上米饭简直就是绝配。
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最后一步
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成品
炖菜的配菜可以随自己喜好来选择,鸡块也可以提前焯一下水再烹饪,不过口感不如没焯过水的味道哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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