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可以夹任何菜菜的——春饼的做法

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可以夹任何菜菜的——春饼

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菜谱写的有点晚了，立春就应该写了，无奈我的拖延症又犯了，唉！吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在中国，很多地方都有立春吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

开水适量

、

油适量

、

肉丝 300g

、

葱白一根

、

大酱、頢酱、白糖、盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
开水加入面粉，一边倒一边搅拌成絮状，不烫手的时候揉成面团，醒半个小时。
步骤2/10 点击查看大图
肉丝加入少许料酒、鸡精、淀粉腌制20分钟
步骤3/10 点击查看大图
甜面酱、大酱、白糖、生抽、老抽，加少许水，调成京酱肉丝料。
步骤4/10 点击查看大图
把醒好的面分成大小一样的剂子。
步骤5/10 点击查看大图
取一个剂子，表面滴上油，把另一个剂子盖在上面，按扁。
步骤6/10 点击查看大图
擀成圆圆的薄饼，记得两面翻着擀，大小才能均匀。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅小火，放入饼，起泡后翻面，另一面也起泡把两张面饼就可以分开了，依次做好所有的饼，用湿笼布盖上。
步骤8/10 点击查看大图
锅中油稍多一些，把腌好的肉丝划散，炒制肉线发白，加入调好的汁，炒好，切葱白。
步骤9/10 点击查看大图
我还调了一个自己发好的绿豆芽，自己喜欢卷什么就卷什么。菜可以随意变换哦！
最后一步点击查看大图
看上去是不是很不错呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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