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红丝绒蛋糕卷的做法

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红丝绒蛋糕卷

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蛋糕与红丝绒的完美结合真是美味极了

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋白部分

、

蛋白 160克

、

砂糖 60克

、

柠檬汁 3克

、

蛋黄部分

、

蛋黄 80克

、

牛奶 50克

、

色拉油 50克

、

糖 10克

、

蛋糕粉 70克

、

装饰

、

红丝绒粉 6克

、

开水 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄部分制做 +牛奶+糖+色拉油拌匀
步骤2/15 点击查看大图
加入蛋糕粉拌匀
步骤3/15 点击查看大图
加入蛋黄拌匀备用
步骤4/15 点击查看大图
蛋白部分制做加入砂糖和柠檬汁
步骤5/15 点击查看大图
打发至鸡公尾发泡状
步骤6/15 点击查看大图
红丝绒加开水拌匀备用
步骤7/15 点击查看大图
蛋白部分和蛋黄部分放在一起拌匀
步骤8/15 点击查看大图
取出150克的面糊加事先调好的红丝绒水拌匀装入裱花袋备用
步骤9/15 点击查看大图
先把面糊放在烤盘里铺平上面挤满红丝绒调好的面糊
步骤10/15 点击查看大图
铺满后横向和竖向分别用手指划十几趟纹路划纹路的时候手指尖尽量靠近烤盘的底部
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱上火170/下火140 12分钟
步骤12/15 点击查看大图
烤好后表面涂上果酱卷起来
步骤13/15 点击查看大图
用刀切成小份
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

红丝绒和开水在做蛋糕之前调好备用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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