土豆红烧肉
小情人不吃肥肉,专门为他特制的土豆红烧肉
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步骤1/6
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准备葱姜蒜,花椒海椒八角
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步骤2/6
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猪肉切丁
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步骤3/6
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土豆切丁
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步骤4/6
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热锅里下菜籽油,七成热时下白糖;化至金黄色时放入葱姜蒜;炒香后依次放入:干花椒海椒八角,猪肉丁,料酒,豆瓣酱,生抽炒香后放入切好的土豆丁一起炒几下
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步骤5/6
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加水盖过食材,水开后转小火,加盐,继续烧30-40分钟(视食材切的大小酌情定)
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最后一步
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用筷子戳一下看能否穿透肉丁和土豆丁,能穿透则熟,转大火收汁儿。起锅装盘。
1.土豆易熟,切记土豆要比肉丁切得大块一些。
2.因为生抽豆瓣酱都含盐,红烧时加盐一定要注意,根据口味适量,口味淡的可不加。
3.最后起锅可撒一些小葱末或香菜,更香更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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