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卤肉、蛋、菜夹馍的做法

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卤肉、蛋、菜夹馍

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉偏瘦看人口数量定

、

煮鸡蛋4个看人口数量定

、

葱姜有点就可

、

桂皮半个

、

八角花椒几个

、

13香一小勺

、

老抽（酱油即可）一小勺

、

生抽（酱油即可）一小勺

、

蚝油（很提鲜）一小勺

、

冰糖或者白糖上色且调味

、

白吉馍（小饼）看胃口

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里放水，淹没食材，加入所有适合卤味的调料，想吃啥就卤啥（奈何家里没有鸡爪子和鹌鹑蛋哈哈），中火卤30分钟左右，别干锅了，收汁差不多了即可（汁不用太多，做肉夹馍时够浇汤即可，卤肉饭可以多留一点），关火后别着急打开锅盖，等5分钟再打开。真的香气扑鼻。。。。
步骤2/7 点击查看大图
青椒会切碎吧，哈哈（我这个是不辣的）
步骤3/7 点击查看大图
切碎了肉蛋菜和青椒，塞满，记得浇汤，可以放点油辣子，很香（我用的是老干妈家的辣子）
步骤4/7 点击查看大图
蛋夹馍是我高中时特别喜欢的，虽然肉夹馍也很不错
步骤5/7 点击查看大图
这个白吉馍，用电饼铛热比较好，烤箱热的太干了
步骤6/7 点击查看大图
有一说一，我一忙活，就忘了电饼铛热饼的事了。。。
最后一步点击查看大图
金针菇除了塞牙，吃起来还是很可口的，所以切一切较好吧。菜蛋和肉混合夹馍，吃起来也很舒服✌耶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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